Ежегодная Международная молочная неделя состоится в Угличе с 4 по 8 июня. УОМЗ им. Верещагина примет участие в конкурсе качества и дегустации молочных продуктов. Он пройдет на базе Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия. АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В.Верещагина» представит образцы творога, сметаны и двух видов масла: «Вологодского» и «Любительского». По словам заместителя директора предприятия Екатерины Ожигановой, завод ежегодно участвует в конкурсе качества и привозит награды. Образцы оценят жюри: ученые и специалисты, которые аттестованы по сенсорным способностям и имеют опыт по оценке качества молочной продукции.
Отметим, что в прошлом году УОМЗ им. Верещагина вся представленная заводом продукция (сливочное масло двух видов, творог и сметана) была номинирована золотыми медалями.
Впервые на выставке несколько вологодских производителей представят молочную отрасль на едином стенде.
Кроме того, в рамках Международной молочной недели пройдут мастер-классы производства по традиционным и новым рецептам, международная научно-практическая конференция «Молоко и молочная продукция: актуальные вопросы производства». Сообщает ИА «СеверИнфо».
